آلرژی های غذایی و عدم تحمل غذایی شرایطی هستند که شامل واکنش های نامطلوب به برخی غذاها می شوند، اما در مکانیسم ها و علائم زمینه ای متفاوت هستند.
آلرژی های غذایی:
علت:
در اثر پاسخ سیستم ایمنی به پروتئین های خاص موجود در غذاها ایجاد می شود که منجر به علائمی مانند کهیر، تورم، مشکل در تنفس و آنافیلاکسی در موارد شدید می شود.
تشخیص:
از طریق آزمایش‌های آلرژی، از جمله آزمایش‌های پوستی یا آزمایش خون برای شناسایی آنتی‌بادی‌های خاص آلرژن تشخیص داده می‌شود.
مدیریت:
شامل اجتناب از غذاهای آلرژی زا و حمل اورژانس است. داروهایی مانند اپی نفرین برای واکنش های شدید.
عدم تحمل غذایی:
علت:
ناشی از ناتوانی دستگاه گوارش در پردازش برخی غذاها، اغلب به دلیل کمبود آنزیم است. علائم شامل نفخ، گاز، اسهال و گرفتگی معده است.
تشخیص:
از طریق آزمایش‌های حذف رژیم غذایی و چالش، و گاهی اوقات آزمایش تنفس برای عدم تحمل لاکتوز شناسایی می‌شود.
مدیریت:
معمولاً شامل اجتناب یا کاهش مصرف غذاهای محرک و مدیریت علائم از طریق تنظیم رژیم غذایی است.
مدیریت آلرژی و عدم تحمل غذایی برای حفظ آن بسیار مهم است سلامتی و پیشگیری از عوارض جانبی
